LECHE FRITA

ESTRELLAS: *

INGREDIENTES[4 personas]

• 1 Litro de leche entera
• 6 cucharadas soperas de maizena
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar para rebozar
• 1 huevo
• Aceite de girasol
• 1 cucharada pequeña de canela

1. Ponemos toda la leche en una cazuela a calentar a fuego lento, añadimos las 6 cucharadas de azúcar y las de maizena. Removemos hasta que empiece a espesar bastante y justo antes de que empiece a hervir. Si nos quedan algunos grumos podemos batir unos minutos con la batidora pero con mucho cuidado con las salpicaduras.

2. Apartamos del fuego y echamos en un molde rectangular (si no tenemos pues nos servirá perfectamente un molde plano y ancho) para que se enfríe y se quede sólido. Dejamos enfriar como mínimo 1 hora en el frigorífico

3. Preparamos el plato con la harina y otro con el huevo batido. Con un cuchillo cortamos en cuadrados iguales,   ayudándonos de una espátula y rebozamos primero en harina y luego en huevo.

4. En una sartén amplia calentamos dos dedos de aceite de girasol y  cuando este humeante vamos colocando con cuidado los cuadrados de leche, friéndolos unos minutos por ambos lados hasta que tengan un color dorado

5. Sacamos en una fuente en la que habremos colocado papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite. En otro plato mezclamos el azúcar con la canela, cogemos los cuadrados de leche frita y rebozamos por ambos lados.

6. Vamos colocando todo en una fuente plana y  podemos disfrutar de nuestra leche frita tanto templada como fría.

ELABORACIÓN DE LA RECETA

PRECIO DE LOS INGREDIENTES

	Marca blanca	Marca buena
1 Litro de leche entera	0’57  €	0’95  €
Maizena	0’75  €	0’90  €
Azúcar	1’30  €	1’30  €
Huevo	0’10  €	0’14  €
Aceite de girasol	1’20  €	1’36  €
Canela en polvo	0’55  €	1  €
TOTAL	4’47  €	5’65  €

Rana

Realizado por David Juan.

Rana con toalla:

Toalla de tocador: 1, 50 €
Ojos: 0, 15 €
Fieltro: 0,05 €
Lazo: 0, 60€

Total: 2, 30 €

Perrito

Realizado por David Juan.

 Perrito hecho con toalla de lavabo.

Toalla: 4€
Ojos : 0, 15 céntimos
Fieltro: 0, 10 céntimos.

Total: 4, 25 €

Pudin de pan

Pudin de pan

Dificultad: *

 Ingredientes:

• 4 huevo
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• media barra de pan
• ralladura de limón/naranja
• leche
• caramelo líquido.

Elaboración

 -Antes de elaborarlo se enciende el horno a 180grados, llenando el recipiente de agua.

-Calentar la leche y el azúcar y añadir la ralladura de limón/naranja.

-Apartarlo cuando empiece a hervir.

-Cortar el pan en trocitos pequeños y echarlo en la leche.

-Ir batiendo y, a la vez, incorporar los huevo.

-Preparar el molde caramelizado.

-Echarlo en el recipiente y poner el horno a 45 minutos.

Recomendaciones:

Es muy fácil de hacer y, por lo tanto, lo pueden hacer los niños

Cálculo de precios

Coste de los ingredientes para un pudin de pan
Huevos	1,00 €
Azucar	0,80 €
Barra de pan	0,50 €
Limón	0,60 €
Naranja	0,60 €
Leche	0,80 €
total	4,30 €

He utilizado marca blanca

Receta elaborada por Javier.

Napolitanas de chocolate y crema

MINI NAPOLITANAS DE CHOCOLATE Y CREMA.

Dificultad: * *

Ingredientes para las napolitanas:

-Una plancha de hojaldre (250 g)

-75 g de chocolate negro o con leche

-Un bol de crema pastelera

-Un huevo batido

-Azúcar glas para espolvorear

-Fideos de chocolate para decorar (opcional)

Ingredientes de la crema pastelera:

-Un sobre para flan

-3 huevos

-3 vasos de leche

-4 cucharadas colmadas de azúcar

Preparación de la crema pastelera:

1. Mezclar en un cazo el contenido de un sobre de flan y el azúcar.

2. Incorporar los huevos añadiéndolos de uno en uno y remover bien.

3. Añadir la leche fría, mezclar bien y poner a calentar sin dejar de remover.

4. Cuando hierva, retirar la crema del fuego, servir en porciones individuales y

dejarla enfriar.

Preparación de las napolitanas:

1. Preparar la crema pastelera y dejarla enfriar. Como nos sobrará, repartirla

en porciones individuales para servirla como postre.

2. Poner a calentar el horno.

3. Estirar el hojaldre con el rodillo hasta conseguir un grosor de 0,5 mm.

4. Cortar el hojaldre en porciones rectangulares iguales. En nuestro caso nos

salieron 8.

5. Cortar el chocolate en barritas de la misma medida que el hojaldre (no pasa

nada si el chocolate se rompe).

6. Doblar el hojaldre por encima de la pieza de chocolate.

7. Colocar otra barrita de chocolate encima del hojaldre.

8. Volver a doblar y cerrar el hojaldre sobre sí mismo.

9. Rellenar la otra mitad de las napolitanas con crema pastelera del mismo

modo que hemos hecho con el chocolate.

10.Colocar en una bandeja con papel de hornear y pintar con huevo batido.

11. Hornear a 190º durante 15 min.

12.Dejar enfriar en una rejilla, espolvorear con azúcar glas y añadir fideos de

chocolate si se desea.

Recomendaciones:

A la hora de preparar la crema pastelera, tener en cuenta que nos va a

sobrar, repartirla en porciones individuales para servir como postre con un

poco de canela.

Coste de los ingredientes:

Coste de los ingredientes para 30 napolitanas	marca blanca	primera marca
30 napolitanas
Hojaldre (4 placas)	4,6	4,8
Chocolate (3 tabletas)	2,31	2,94
Leche (750 cc)	0,46	0,74
Huevos ( 4 unidades)	0,65	0,66
Sobre flan ( 1 unidad)	0,16	0,2
Total	8,18	9,34

Precios:

– Placa de hojaldre:

– La cocinera: 2 ´00€

– Belbake: 1´19 €

– Carrefour: 1´15 €

– Hacendado (Pack de 2): 2´49 €

– Chocolate con leche:

– Lindt: 0´98 €

– Hacendado: 0´77 €

– Nestlé (pack de 2): 1´78 €

– Hacendado sin gluten: 1´25 €

– Preparado para flan:

– Maizena Flanín el niño (192g): 0´94 €

– Carrefour (180 g): 0,98 €

– Huevos:

– Carrefour: 1´98 €

– Eroski: 1´95 €

– Leche:

– Pascual: 0´99 €

– Hacendado: 0´61 €

– Asturiana: 0´83 €