BIZCOCHO
RELLENO DE NATA
DIFICULTAD:**
INGREDIENTES:
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- 200 gramos
de harina
- 200 gramos
de azúcar
- Un trocito
de mantequilla
- 1 sobre de
levadura.
- Agua
- Ramita de
canela
- Piel de
naranja y limón
- Tres
cucharadas de azúcar
PARA EL RELLENO DEL BIZCOCHO:
- 400ml Nata para montar
- 4
Cucharadas de azúcar
- 2
cucharadas Queso philadelphia
PARA DECORAR:
- Azúcar
glass y chuches.
ELABORACIÓN:
- Separa las yemas de las clara y
bate las yemas con la mitad del azúcar
hasta que estén espumosas. Monta las claras a punto de nieve, y cuando estén
casi montadas añade el resto del azúcar y sigue montándolas.
- Añádelas a la yemas y mézclalas con
cuidado.
- Mezcla la harina y la levadura e
incorpóralas a la masa anterior. Utiliza una cuchara o espátula para
mezclarlas.
- Unta un molde con la mantequilla
derretida y espolvorea un poco de harina
para que no se pegue. Introduce en el horno (previamente calentado) a 160-170ºC
hasta que el bizcocho esté hecho, aproximadamente 30 minutos.
- Se pone en un cazo un poquito de agua
con la ramita de canela, la piel de naranja y la de limón y tres cucharadas de azúcar,
se pone al fuego hasta que reduce un poco.
- Se espera un poco que se enfríe y
desmoldamos, cortamos por la mitad el bizcocho y lo emborrachamos con el almíbar
que hemos hecho.
- En un bol empezamos a montar la nata
cuando esta por la mitad del proceso añadimos el azúcar y el queso philadelphia
y terminados de montar.
- Rellenamos con la nata montada y
cubrimos con la otra mitad, espolvoreamos con la azúcar glas y listo para
tomar.
Recomendaciones:
- Mete la nata antes de montar unos minutos en el congelador se montara
mejor.
- Añade dos cucharadas de queso philadelphia para que la nata tenga más
consistencia.
- Espera que se enfríe el bizcocho para cortarlo y que no se rompa.
Receta elaborada por Erika
